Bauernauflauf

Zutaten:

1 Zwiebel, 40 g Butter, 350 g gemischtes Hackfleisch, 1 kl. Dose grüne Brechbohnen,

4 Tomaten, 2 EL Tomatenketchup, 1 TL Paprikapulver, Salz, 600 g Kartoffeln,

150 g alter Holländischer - Gouda, Butter für die Form, Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem weiten Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und unter ständigem Wenden braten, bis es krümelig zerfällt und eine graue Farbe angenommen hat. Inzwischen die Bohnen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und die Kerne entfernen, zusammen mit den Bohnen zum Hackfleisch geben und einmal kurz durchschmoren. Mit Ketchup, Paprika und Salz abschmecken. Aus den Kartoffeln Püree zubereiten. Käse auf der Gemüsereibe raffeln. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Hälfte des Kartoffelpürees in die Form geben, die Hackfleischmischung darauf verteilen und mit dem restlichen Püree bedecken. Die Oberfläche mit dem Käse bestreuen. Den Ofen auf 200° vorheizen und den Auflauf in 15 - 20 Min. backen. Der Käse soll vollständig geschmolzen sein, es soll sich eine goldgelbe Kruste gebildet haben. Mit feingeschnittener Petersilie bestreuen und servieren.