Honigkuchen-Auflauf

Zutaten:

250 g holländischer Honigkuchen, 250 g gemischtes Backobst, 50 g Mandelblättchen,

Fett für die Form, 500 ml Schlagsahne, 250 ml Milch, 4 Eier, 100 g Zucker, 1 TL Zimtpulver

Zubereitung:

Den Honigkuchen in 1/2 cm dünne Scheiben, das Obst in 1 cm große Stücke schneiden. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Eine ofenfeste Auflaufform (Inhalt 1 l) ausfetten. Die Form mit einer Schicht Honigkuchen auslegen, die Hälfte des Backobstes und der Mandeln draufstreuen. Den restlichen Honigkuchen darüber schichten und mit restlichem Backobst und restlichen Mandeln bestreuen. 250 ml Sahne mit Milch, Zucker, Zimt und Eiern verquirlen, in die Form gießen, 15 Minuten durchziehen lassen. Mit Alufolie zudecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2-3, Umluft 155 Grad) 50 Minuten auf der 2.Einschubleiste von unten backen. Die restliche Sahne steif schlagen und zum warmen Auflauf servieren.