Kartoffel - Pilz - Auflauf
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, 250 g Champignons, 250 g Fleischwurst, 10 g Butter, ½ Becher Schmand,
125 ml Boullion, 30 g Paniermehl, 50 g Emmentaler, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, auskühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Wurst zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Eine feuerfeste Form ausfetten. Pilze und Wurst einfüllen, vorsichtig würzen. Die Kartoffelscheiben darüber legen. Aus Schmand, Bouillon, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine Soße rühren, übergießen, mit Paniermehl und Käseraspeln bestreuen. Im auf 200°C Vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten backen