Kartoffelgratin mit Ziegenkäse

Zutaten:

500 g neue Kartoffeln, 250 g Ziegencamembert, 300 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe,

3 EL Basilikum, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL Balsamico-Essig

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale weich dämpfen und halbieren. Die Tomaten-Basilikum-Sauce herstellen, dazu die Tomaten klein würfeln, den Knoblauch drüberpressen und mit Olivenöl, Balsamico ? Essig, Salz, Pfeffer und dem fein geschnittenen Basilikum abschmecken. Eine flache Form mit etwas Olivenöl ausstreichen. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kartoffeln sollen eng nebeneinander in der Form liegen und die Form ganz aufgefüllt sein. Kartoffeln mit Ziegenkäsescheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) bei starker Oberhitze gratinieren, bis der Käse an den Rändern leicht zu schmelzen beginnt. Die Tomaten-Basilikum-Vinaigrette zu den Kartoffeln reichen.