Käse - Lauch - Auflauf
Zutaten:
7 Stangen Lauch, 500 g Kartoffeln, 200 g Doppelrahmfrischkäse, 250 ml Milch,
200 g Emmentaler, 20 g Margarine, Salz, Muskat, Pfeffer
Zubereitung:
Den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und kurz in wenig Wasser andünsten. Kartoffeln schälen (nicht kochen) und in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form gut ausfetten, eine Schicht Kartoffeln einlegen, mit einer Schicht Lauch belegen und eine weitere Schicht Kartoffeln darüber legen. Den Doppelrahmkäse in heißer Milch auflösen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über die obere Kartoffelschicht gießen und mit Käse belegen. Backofen auf 200° C vorheizen und das Gericht ca. 60 Minuten garen.