Lauch mit Bratwurst und Brezeln

Zutaten:

1 kg Lauch, 4 Bratwürste, 6 Zweige frischer Thymian, 3 Laugenbrezeln, 100 g Emmentaler,

100 g milder Edelpilzkäse, Salz, 2 EL Öl, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Den Lauch putzen, in 3 bis 4 Zentimeter große Stücke schneiden und diese waschen. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen und die Lauchstücke darin etwa 5 Minuten vorgaren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten von allen Seiten braten. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Den Lauch gut abtropfen lassen und in eine Gratinform geben. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln streifen. Den Thymian unter den Lauch mischen, diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bratwurst und die Brezeln in mundgerechte Stücke schneiden und sie zum Lauch in die Gratinform geben. Beide Käsesorten würfeln und drüberstreuen. Die Form auf der zweiten Einschubleiste von oben in den Ofen schieben und das Gericht etwa 20 Minuten gratinieren.