Wurst-Käse-Auflauf

Zutaten:

750 g Kartoffeln, 6 Bockwürstchen (à 90 Gramm), 300 g Emmentaler Käse, 4 Zwiebeln,

40 g Margarine, Pfeffer, Salz, Paprikapulver

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, gut auskühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form gut ausfetten, Bockwürstchen pellen und in Scheiben schneiden. Den Emmentaler in Scheiben schneiden. In die Form eine Schicht Kartoffeln legen, salzen und pfeffern, die Kartoffeln mit Wurst und Käse belegen. Eine zweite Lage Kartoffeln einfüllen, wieder salzen und pfeffern und abermals Wurst und Käse auflegen. Die obere Schicht muss Käse sein! In den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und heiß werden lassen. Der Käse soll zerlaufen; aber nicht krustig werden. Vor dem Verzehr mit Paprikapulver bestreuen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in der restlichen Margarine bräunen, über dem Auflauf verteilen.