Blätterteig-Pizza mit Gorgonzola

Zutaten:

450 g TK Blätterteig, 100 g Gorgonzola, 100 g mittelalter Gouda, 3 Knoblauchzehen,

12 Salbeiblätter, Butter für die Form, Mehl für die Arbeitsfläche, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 Grad (Gas Stufe 3-4, Umluft 200 Grad) vorheizen. Blätterteig nebeneinander legen und auftauen lassen. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Gouda grob raspeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Salbei in feine Streifen schneiden. Eine Tarteform (28-30 cm Durchmesser) leicht mit Butter ausfetten. Die Blätterteigplatten übereinander legen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in die Form legen und dabei den Rand etwas andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gorgonzola, Gouda, Knoblauch und Salbei auf dem Teig verteilen und kräftig mit Pfeffer würzen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen auf dem Backofenboden 15 Minuten backen. Danach auf die 2.Einschubleiste von unten stellen und mit zugeschaltetem Grill weiter 2-3 Minuten goldbraun überbacken. Die Pizza herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.