Hanfbrötchen

Zutaten:

125 g Quark, 3 EL Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, 200 g Dinkelmehl, 50 g Amaranth (geschrotet),

2 TL Weinsteinbackpulver, 40 g Hanfsamen (geschrotet), etwas Sahne, ½ TL Meersalz

Zubereitung:

Den Quark mit 3 EL Milch verrühren, dann das Ei, Öl und Meersalz einrühren. Das Dinkelmehl mit Amaranth, Hanfsaat und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse kneten. Kleine Brötchen formen, mit Sahne bestreichen und bei 200°C etwa 35 Minuten backen.