Aprikosentarte

Zutaten:

200 g TK Blätterteig, Butter zum Ausfetten, 50 g Marzipanrohmasse, 500 g Aprikosen, 80 g Butter,

Schale einer abgeriebenen Orange (unbehandelt), 100 g Aprikosenkonfitüre, 50 g Zucker,

100 g Semmelbrösel, Zimtpulver, Puderzucker

Zubereitung:

Den Blätterteig zum Auftauen nebeneinander ausbreiten. Den aufgetauten Teig dünn ausrollen. Eine Tarteform (Durchmesser 28cm) mit Butter einfetten, mit dem Teig auslegen. Die überstehenden Teigränder abschneiden. Den Teig in der Form mehrmals mit der Gabel einstechen, damit er beim Backen gleichmäßig und nicht zu hoch aufgeht. Die Marzipanrohmasse auf der groben Seite der Haushaltsreibe über den Teig raspeln. Die Aprikosen waschen, halbieren und dabei entsteinen. Die Butter mit dem Zucker in einer heißen Pfanne schmelzen, die Brösel darin anrösten, mit Orangenschale und Zimt würzen. Die Brösel auf die Tarte streuen und gleichmäßig verteilen. Die Tarte zum Schluss mit den Aprikosen (runde Seite nach oben) auslegen. Die Tarte im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten bei 210 Grad backen (Gas Stufe 3 - 4). Inzwischen die Aprikosenkonfitüre im Topf aufkochen Die gebackene Tarte damit bepinseln und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.