Marmelade Vanille Törtchen

Zutaten:

30 Papierback Förmchen, 2 Eier, 125 ml Milch, 10 ml Vanilleextrakt, 100 g Butter, 70 g Himbeermarmelade,

250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 170 g Zucker

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. 30 Papiertörtchenformen in ein Muffinblech oder auf ein Backblech setzen. Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Butter und Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren. Butter und Eiermischung zum Mehl geben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis die Zutaten gut vermengt sind. Nicht zu lange rühren. Einen gehäuften TL Teig in jedes Papierförmchen geben, 1/2 TL Marmelade zufügen und mit einem weiteren gehäuften TL Teig bedecken. 15 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Die Törtchen kann frei nach Lust und Laune verzieren, für Kinder mit Schokoladenglasur und Smarties oder einfach mit Puderzucker.