Trauben Honig Muffins

Zutaten:

100 g Pecan- oder Walnüsse, 150 g grüne, kernlose Weintrauben, 150 g blaue, kernlose Weintrauben,

125 g weiche Butter, 2 Eier, 250 g saure Sahne, 50 g Puderzucker, 50 g Honig,

Salz, ½ TL Zimtpulver, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver

Zubereitung:

Nüsse grob hacken, Trauben waschen und in Spalten schneiden. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Aus weichem Fett, Puderzucker, Honig, 1 Prise Salz, Zimt, Eiern, Mehl, Backpulver und saurer Sahne einen Teig herstellen. Nüsse und Trauben mit einem Teigspatel unterziehen. Masse randhoch in die Mulden verteilen. Blech auf ein Gitter stellen. Im Ofen bei 200 Grad auf der 2.Schiene von unten 35 Minuten backen (Gas Stufe 3, Umluft 30 Minuten bei 180 Grad). Abkühlen lassen und servieren. Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben. Nur so verbinden sie sich gut miteinander, Eier und Fett daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.