Zitronen Joghurt Kuchen

Zutaten:

150 g geschmolzene Butter, 2 TL abgeriebene Orangeschale, 1 TL abgeriebene Zitronenschale,

2 Eier, 40 g gemahlene Mandeln, 110 g Joghurt, 170 g Zucker, 210 g Mehl, 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Napfkuchenform (23cm Durchmesser) mit Butter oder Öl einfetten. Butter, Orangen- und Zitronenschale und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, bis die Masse locker und cremig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterschlagen. Mandeln, gesiebtes Mehl, Backpulver und Joghurt auf einmal hinzufügen. 1 Minute auf kleiner Stufe rühren bis alle Zutaten gut vermischt sind. In die vorbereitete Form geben. 40 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gestochenen Holzstäbchen keine Teigspuren mehr sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Man kann noch eine Glasur über den Kuchen geben, dazu 2 EL Zitronensaft mit 100g Puderzucker verrühren und darüber streichen.