Curryfleisch

Zutaten:

750 g Schweineschulter, 1 gr. Apfel, 2 mittelgr Zwiebeln, 225 g Joghurt, 2 EL Erdnussöl,

1 TL Speisestärke, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Currypulver, Glutamat, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben und dann in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. Den Apfel schälen, vierteln und die Kerne entfernen. Die Spalten in dünne Scheiben schneiden. Das Öl im Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Die Gewürze einstreuen und mitrösten, dann die Zwiebeln, Knoblauch und Apfelstücke untermischen. Etwas Wasser angießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren. Den Joghurt mit der Stärke verquirlen, am Schluss über das Fleisch geben und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.