Käsefondue bourguignonne

Zutaten:

800 g Käse (Butterkäse, z.B. Bonbel oder Bel Paese), 2 Eier, Mehl, 100 g Semmelbrösel,

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 L Öl

Zubereitung:

Den Käse würfeln, die Eier verquirlen. Die Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsewürfel erst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und mit den gewürzten Semmelbröseln panieren. 1 Stunde kalt gestellt stehen lassen. Das Öl im Fonduetopf erhitzen. Käsewürfel aufspießen, hineintauchen und etwa 1 Minute backen lassen.