Blumenkohl - Brokkoli - Gemüse

Zutaten:

100 g getrocknete Tomaten in Öl, 1 kl. Blumenkohl, 1 Romanesco, 500 g Brokkoli, 3 EL Olivenöl, Salz

Zubereitung:

Die Tomaten abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Blumenkohl, Romanesco und Brokkoli putzen, in Röschen teilen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. 1 EL Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Die tropfnassen Blumenkohl- und Romanescoröschen hineingeben, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten dünsten. Herausnehmen und warm stellen. Restliches Öl in dem Topf erhitzen. Die tropfnassen Brokkoliröschen hineingeben, salzen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten dünsten. Inzwischen die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit Tomatenöl, Blumenkohl und Romanesco zum Brokkoli geben.