Gegrillte Spareribs
Zutaten:
2000 g Spareribs, 8 EL Sojasauce, 8 EL Öl, 6 EL Aprikosenkonfitüre,
2 Knoblauchzehen, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Rippen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Aus Sojasauce, Öl, Konfitüre und Pfeffer eine Marinade rühren. Ingwer schälen und klein hacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Beides unter die Marinade mischen. Die Spareribs von allen Seiten damit bepinseln und etwa 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Den Backofen auf voller Temperatur aufheizen und die Rippen unter dem Grill 20 bis 30 Minuten garen. Zwischendurch wenden und mit Marinade bestreichen.