Hamburger

Zutaten:

80 g durchwachsener Speck in Scheiben, 80 g Gewürzgurken, 500 g Rinderhack,

1 Ei, 2 EL Röstzwiebeln, ½ Bund glatte Petersilie

Garnitur:

Salatblätter, 3 Tomaten, 4 kleine Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Ketchup, Senf

Zubereitung:

Speck und Gurken sehr fein würfeln und mit Hack, Ei, Senf und Röstzwiebeln verkneten. Petersilie grob hacken und untermengen. Hackmasse in 8 Portionen teilen und zu einem 1cm dicken, flachen Hamburger formen. Auf dem Grill bei kräftiger Glut von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, salzen und pfeffern. Im Brötchen mit Salat, Gurkenscheiben, Zwiebelringen und Tomatenscheiben servieren. Mit Ketchup und Senf würzen.