Lammhackspieße

Zutaten:

1 Knoblauchzehe, 1 Bund glatte Petersilie, 150 g Schafskäse, 1 EL abgeriebene Zitronenschale,

500 g Lammhack, 1 Ei, Salz, Chiliflocken

Zubereitung:

Knoblauch pellen und fein würfeln, Petersilie grob hacken, Feta zerbröseln und alles mit Lammhack, Zitronenschale und dem Ei gut verkneten. Mit Salz und Chilischoten würzen. Hackmischung in 8 Portionen teilen, zu Würsten rollen, auf große Holzspieße ziehen und leicht flach drücken. Die Spieße auf dem Grill bei milder Glut 10 - 15 Minuten grillen, dabei öfters vorsichtig wenden.