Marinierte Fleischspieße
Zutaten:
750 g Schweineschnitzel, 1 kl. reife Mango, 1 Knoblauchzehe,
1 TL gemahlener Koriander, 1 grosse Prise Salz, reichlich Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Fleisch in kleine Würfel schneiden. Für die Marinade die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Mit dem zerdrückten Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Über das Fleisch geben. Abgedeckt etwa zwei Stunden kalt stellen. Anschließend das Püree etwas abstreifen und ein bis zwei Fleischstreifen längs in Wellen auf Grillspieße stecken. Von jeder Seite etwa fünf Minuten grillen.