Schwertfisch
Zutaten:
4 mittelgr. Schwertfisch - Steaks, 50 ml Limonensaft, 25 ml trockenen Weißwein,
1 EL Orangenlikör (Cointreau), 1 TL Pfeffer aus der Mühle, 1 TL geriebene Limonenschale
Zubereitung:
Für die Marinade in einer Schüssel die Limonenschale, den Limonensaft, Wein, Likör und den gemahlenen Pfeffer miteinander vermengen. Den Fisch in eine flache Schale legen und die Marinade darüber geben. Zugedeckt etwa 1 Stunde kühl stellen. Die überflüssige Marinade abgießen und ungefähr 3 Minuten von jeder Seite grillen.