Spitzpaprika mit Fetafüllung

Zutaten:

2 Gläser eingelegter Schafskäse (Füllmenge 200g), 6 rote Spitzpaprika,

6 gelbe Spitzpaprika, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund glatte Petersilie,

1 Knoblauchzehe, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Den Schafskäse in einem Sieb abtropfen lassen und das Fetaöl dabei auffangen. Die Paprikaschoten waschen und am Stielende längs etwa 5 cm lang einschneiden. Die Kerne mit einem kleinen, spitzen Messer herausholen. Kräuter waschen und trockentupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Den Knoblauch schälen. Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und 2-4 El Fetaöl unterrühren. Den Knoblauch dazupressen, die Kräuter untermischen und die Käsemasse pfeffern. Die Masse mit einem Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und in die Paprikaschoten spritzen. Die Schoten rundherum mit Fetaöl bestreichen und auf dem geölten Grillrost 8 - 10 Minuten rundherum grillen. Vorsichtig wenden.