Ziegenfrischkäse im Weinblatt

Zutaten:

1 Knoblauchzehe, 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Olivenpaste (Tapenade, Glas),

4 Thymianzweige, 12 Weinblätter (Glas), 6 Ziegenfrischkäsetaler (z.B. Picandou),

3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch pellen, fein würfeln und mit abgeriebener Zitronenschale, Olivenpaste, fein gehacktem Thymian und Olivenöl verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Weinblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten, harte Blattrippen abschneiden und je 2 Blätter übereinander lappend zusammenlegen. Die Ziegenfrischkäse durch das Würzöl ziehen und auf die Blätter legen. Erst die Seiten der Weinblätter, dann Ober- und Unterrand über die Füllung klappen und die Päckchen zugedeckt im Eisschrank 2 Stunden kühl stellen. Die Päckchen auf dem Grill bei milder Glut von jeder Seite 1-2 Minuten grillen.

Tipp: Diesen Snack können Sie zu Hause auch in der Pfanne zubereiten.