Zitronen - Senf - Hähnchen
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 100 ml Zitronensaft, 1 abgerieben Schale einer Zitrone,
2 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 5 EL scharfer Senf, 8 Hähnchenschenkel,
5 EL gehackte gemischte Kräuter, (z.B.: Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Thymian),
Salz, gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und zerdrücken, mit den Kräutern , dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem Öl, dem Honig, dem Senf, etwas Salz und reichlich Pfeffer verrühren. Die Hähnchenschenkel waschen und abtrocknen, in der Marinade wenden und darin zugedeckt im Kühlschranke etwa zwei Stunden ruhen lassen. Den Gartengrill, einen Elektrogrill oder den Grill des Backofens stark vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Auf oder unter dem Grill von jeder Seite 8-10 Minuten grillen, zwischendurch mehrmals mit der Marinade bestreichen.