Berliner Bulettenauflauf

Zutaten:

2 mittelgroße Zwiebeln, 1800 g Hackfleisch halb und halb, 3 Eier, 1500 g gegarte Pellkartoffeln,

250 g Cocktailtomaten, 2 Bund Schnittlauch, 600 g Crème fraiche, 400 ml Schlagsahne,

8 Eier, 250 g geriebener Gouda, 150 g Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, 5 EL Speiseöl, Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Eiern und Semmelbrösel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfleischmasse zu 24 Buletten formen und diese in erhitztem Öl rundherum etwa 6 Minuten anbraten. Eine große Auflaufform oder Fettfangschale einfetten. Die gegarten Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren oder vierteln und zusammen mit den Buletten und den gewaschenen Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Crème fraiche, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch verrühren, über den Buletten und Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad (vorgeheizt).