Frikadellen

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch, 2 kl. Zwiebeln, 2 Eier, 1 EL Butter, 2 EL Semmelbrösel, 1 TL Senf,

1 EL Tomatenketchup, Sojasauce, 80 g Bratfett, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie,

Salz, Pfeffer, Chilipulver, Thymian, Oregano

Zubereitung:

Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Alles in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Das Hackfleisch mit allen Zutaten und den Gewürzen vermischen und mit den Händen gründlich durchkneten. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann zu Frikadellen formen. Das Fett in der Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten.