Moussaka mit Hackfleisch

Zutaten:

500 g Kartoffeln, 600 g Auberginen, 500 g Lammhackfleisch, 600 g Tomaten, 2 gr. Zwiebeln,

2 Eier, 200 g Schlagsahne, 150 g Reibekäse, 6 EL Öl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und etwa 15 Minuten kochen. Die Auberginen in Scheiben schneiden, auf Küchenpapier auslegen, salzen und 50 Minuten ziehen lassen. Danach abspülen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Das Lammhack salzen und pfeffern. Auberginen in viel Öl ausbraten und auf Küchenpapier auslegen. Zwiebeln anschwitzen, das Hackfleisch dazu geben und etwa 5 Minuten braten. Tomaten häuten, die Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte achteln. Tomatenstücke zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten schmoren. Backofen auf 200°C vorheizen. In einem feuerfesten, gefetteten Topf jeweils abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, Auberginen und dann Hackfleisch geben und ganz obenauf die Tomatenscheiben legen. Das Ei mit der Sahne, dem Reibekäse, Pfeffer und Salz verrühren und darüber geben. Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.