Tropic - Marzipan

Zutaten:

200 g getrocknete tropische Fruchtmischung, 1 unbehandelte Zitrone, 200 g Marzipan-Rohmasse,

50 Stück Pralinenförmchen aus Papier, 100 g Puderzucker

Zubereitung:

Die Fruchtmischung in ein Sieb schütten. Mit heißem Wasser kurz überbrausen. Gut abtropfen lassen, dann in eine Schüssel füllen. Die Zitrone heiß abspülen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Saft und Schale unter die Früchte mischen, diese zugedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Marzipan-Rohmasse in Stücke schneiden. Den Puderzucker darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Das Marzipan auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von etwa 26 x 26 cm ausrollen. Das Quadrat halbieren. Die Fruchtmischung pürieren. Das Püree gleichmäßig auf die Marzipanplatten streichen, dabei an den schmalen Seiten einen etwa 1 cm breiten Rand lassen. Die Marzipanplatten nun nacheinander von den langen Seiten her locker und gleichmäßig aufrollen. Die Enden leicht festdrücken. Die Rollen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Stücke in Pralinenförmchen setzen. Ergibt etwa 50 Stück.