Zitronenjoghurt mit Erdbeeren

Zutaten:

750 g griechischer Joghurt (10%), 2 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 große unbehandelte Orangen,

500 g Erdbeeren, 150 g Zucker, 1 TL Öl

Zubereitung:

Joghurt gut abtropfen lassen. Mit 50 g Zucker und Zitronenschale gut verrühren. 6 Glas- oder Porzellanschalen dünn mit Öl auspinseln und den Zitronenjoghurt einfüllen. Kalt stellen. Eine Orange sehr dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Beide Orangen auspressen. Restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zu braunen Karamell schmelzen und mit dem Orangensaft ablöschen. Die Orangenschalenstreifen hineingeben, alles auf die Hälfte einkochen lassen. Erdbeeren putzen und halbieren. Joghurt auf Teller stürzen, die Erdbeeren darüber verteilen und mit Orangenkaramell beträufeln.