Aprikosen - Nudelauflauf

Zutaten:

1 gr. Dose Aprikosenhälften, 1 L Vollmilch, 30 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,

250 g kurze Eiernudeln, 60 g Butter, 200 g Schlagsahne, 2 Eier, 1 Prise Salz

Zubereitung:

Aprikosen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Milch in einem Topf mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen. Die Nudeln darin bissfest kochen und abgießen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Aprikosenhälften mit den Nudeln darin schichten. Sahne mit den Eiern verquirlen und über die Nudeln geben. Die restliche Butter auf dem Auflauf in Flöckchen verteilen. Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.