Rauke - Gorgonzola - Nudeln

Zutaten:

400 g Tagliatelle, 1 Knoblauchzehe, 120 g Gorgonzola, 50 ml Weißwein, 250 ml Schlagsahne,

50 g Pinienkerne, 60 g zarte Rauke, Salz, 50 ml Gemüsebrühe (Instant), Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knoblauch pellen, durchpressen und mit Gorgonzola, Wein, Brühe und Sahne in einer offenen Pfanne dicklich einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Rauke putzen und waschen. Nudeln abgießen, zur Sauce geben, aufkochen und die Rauke untermengen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

Tipp: Rauke ist der deutsche Name für Ruccola