Spaghetti di mare

Zutaten:

500 g gemischte Meeresfrüchte (tiefgefroren), 3 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl,

300 g geschälte Tomaten, 350 g Spaghetti, 1 Prise Salz, 1 Bund Petersilie, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Meeresfrüchte auftauen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen (ganz lassen), Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zehen darin auf mittlerer Hitze dünsten und heraus nehmen. Die Meeresfrüchte auf starker Hitze in Öl etwa 1 bis 2 Minuten braten und dabei ständig wenden. Die Tomaten dazu geben, zerdrücken und auf mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die fertigen Spaghetti abgießen, kurz unter fließendem kalten Wasser abschrecken und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem Ragout vermischen und mit Petersilie bestreuen.