Western - Nudeln

Zutaten:

200 g Zwiebeln, 200 g Staudensellerie, 2 Knoblauchzehen, 150 g roter Cheddarkäse,

120 g geräucherter Speck, 400 g Penne-Nudeln, 400 g gemischtes Hackfleisch,

150 g Maiskörner aus der Dose, Salz, 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 500 ml Gemüsebrühe (Instant),

Cayennepfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln pellen, fein würfeln. Staudensellerie putzen und würfeln. Knoblauch pellen und fein würfeln, den Käse grob raspeln. Speck in feine Würfel oder Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 5 Minuten schmoren, Hack und Speck zugeben, krümelig braten. Tomatenmark, Staudensellerie und Mais zugeben. Mit Brühe auffüllen, mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen und 3-4 Minuten dicklich einkochen. Nudel abgießen und tropfnass mit der Sauce vermengen. Mit Käse bestreuen und servieren.