Zucchini - Schinkensoße mit Spaghetti

Zutaten:

2 EL Olivenöl, 200 g Zucchini, 1 Zwiebel, 250 g Tomaten, 100 g geräucherter Schinken,

200 ml Schlagsahne, 1 EL Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Zucchini würfeln und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. Tomaten und Schinken zu den Zucchinis geben. Die Sahne, Tomatenmark und die durchgepresste Knoblauchzehe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.