Linsen in Senfrahm

Zutaten:

200 g dicke Möhren, 200 g Knollensellerie, 50 g Butter oder Margarine, 150 g Linsen, 150 ml Weißwein,

450 ml Gemüsebrühe, einige Zweige Dill, 150 g Crème fraiche, 1 EL Zitronensaft, 150 g Porree,

2 TL Senf, 2 TL grober Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Möhren und Sellerie putzen, schälen, waschen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen, Gemüse und Linsen darin andünsten. Wein und Brühe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 - 35 Minuten kochen. Dill grob hacken, mit Crème fraiche, Senf, grobem Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Porree längs vierteln, waschen, fein würfeln. Porree und Senfsauce unter die gegarten Linsen rühren und weitere 3-4 Minuten einkochen. Je nach Geschmack noch einmal salzen und pfeffern.