Vitasalat

Zutaten:

2 große Möhren, 1 Blutorange, 1 Limone, 1 TL Öl, einige Mungbohnenkeime,

2 EL Kresse, 1 TL Pinienkerne, 1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Orange und Limone auspressen, den Saft über die Möhren geben. Restliche Zutaten einrühren, mit Pfeffer uns Salz abschmecken und kurz ziehen lassen.