Wurzelgemüsepfanne

Zutaten:

50 g Reis, 50 g Möhren, 50 g Petersiliewurzel, 10 g Butter, etwas Honig, 25 ml Gemüsebrühe,

3 Stängel Blattpetersilie, 1 Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Reis in Salzwasser garen. Inzwischen das Wurzelgemüse putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Butter in der Pfanne aufschäumen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Gemüse einrühren und anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Mit Pfeffer und Salz würzen, Petersilie unterrühren und ohne Deckel noch etwas einkochen lassen. Den fertigen Reis unterheben und servieren.