Austern Cajun Style

Zutaten:

24 gr. Austern ohne Schale, 75 g Mehl, 45 g Butter, 125 ml Pflanzenöl, 2 TL Cajun - Gewürzmischung, Basilikum

Zubereitung:

Die Austern auf Küchenpapier auslegen. In einer flachen Schüssel die Gewürze vermischen und 2 TL davon beiseite stellen. Das Mehl mit den restlichen Gewürzen mischen. Jeweils 3 Austern auf geölte Bambusspiesse stecken und in der Mehlmischung wenden. Öl und Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und die Spieße unter mehrmaligem Wenden ungefähr 6 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen.

Tipp: Cajun - Gewürzmischung ganz leicht selbst herstellen