Oliven - Crostini

Zutaten:

150 g schwarze Oliven, 50 g grüne Oliven, 100 g Mascarpone, 1 italienisches Weißbrot, 2 Kugeln Mozarella à 125g

Zubereitung:

Grüne und schwarze Oliven mit dem Kirschenentsteiner entsteinen. Das Fruchtfleisch fein pürieren und mit dem Mascarpone mischen. Fingerdicke Scheiben Brot abschneiden und mit der Oliven - Käse - Creme bestreichen. Abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und die Brote damit belegen. Unter dem vorgeheizten Grill oder im Backofen bei 225 Grad knusprig überbacken und direkt heiß servieren.

Tipp: Crostini werden in Italien zum Aperitif oder als erste kleine Vorspeise gereicht