Curry - Sesam - Dip

Zutaten:

300 g Magerquark (4 - 5 Stunden abgetropft), 150 g Schlagsahne, 30 g Sesamsaat (geschält),

3 grüne Chilischoten, 30 g frische Ingwerwurzel, 1 Bund Koriandergrün, 1 EL Zitronensaft,

1 EL mildes Currypulver, 2 TL braunen Zucker, 2 TL dunkles Sesamöl, Salz

Zubereitung:

Den abgetropften Quark durch ein Sieb streichen und mit der Sahne verrühren. Sesam hellbraun rösten. Die Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und sehr fein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Koriandergrün von den Stielen zupfen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Quark mischen, mit Curry, Zucker, Sesamöl, Zitronensaft und Salz würzen. 10 Minuten kühl stellen.

Tipp: Das Rezept reicht für 4 Portionen bzw. für 1,5 kg Kartoffeln.