Kapern - Senf - Dip

Zutaten:

300 g Magerquark (4-5 Stunden abgetropft), 150 g Schlagsahne, 20 kleine Kapern, 100 g Gewürzgurken,

4 Frühlingszwiebeln, 1 TL grüne Pfefferkörner, 1 EL scharfer Senf

Zubereitung:

Abgetropften Quark durch ein Sieb streichen und mit der Sahne verrühren. Kapern abspülen und abtropfen lassen. Grünen Pfeffer zerdrücken. Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln fein würfeln. Alles mit Senf und Quark mischen. 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.

Tipp: Das Rezept reicht für 4 Portionen bzw. 1,5 kg Kartoffeln.

Beilage: junge Kartoffeln