Mango - Chutney

Zutaten:

2 feste Mangos, 1 grüne Paprika, 3 rote Chilischoten, 100 ml Zitronensaft, 1 kirschgroßes Stück Ingwer,

2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, 1 TL Salz

Zubereitung:

Die Mangos schälen und vom Kern trennen. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Paprika würfeln und Chilis in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken. Koriander zerkleinern und alles zusammen fein hacken. Salz darüber streuen und nochmals gründlich durchhacken. Mit Zitronensaft verrühren.

Tipp: Statt Mangos Papayas; statt Knoblauch Zwiebeln verwenden. Gekühlt bis zu 3 Tage haltbar.