Paprika - Dip

Zutaten:

1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 300 g Magerquark (4 - 5 Stunden abgetropft), 150 g Schlagsahne,

1 Knoblauchzehe (durchgepresst), 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale, 2 TL Kümmelsamen, 1 TL Salz,

2 TL Paprikapulver (rosenscharf), 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

Die Paprikaschote halbieren, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und etwas flach drücken. Unter dem Grill auf der 2.Einschubleiste von oben 8 - 10 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Dann häuten und fein würfeln. Quark durch ein Sieb streichen, mit der Sahne verrühren. Kümmel mit dem Salz mischen und im Mörser zerstoßen. Paprika, Kümmel, Salz, Knoblauch, Paprikapulver und Zitronenschale unter den Quark mischen. 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.

Beilage: Das Rezept reicht für 4 Portionen bzw. 1,5 kg Kartoffeln.