Satay - Sauce

Zutaten:

100 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 2 EL rote Currypaste,

400 ml Kokosmilch, ein Spritzer Limonensaft, 2 EL brauner Rohrzucker, scharfes Chilipulver

Zubereitung:

Erdnüsse, Knoblauch, Currypaste und ein wenig Kokosmilch pürieren. Restliche Kokosmilch und Zucker zugeben und glattrühren. Die Sauce in einem Topf gießen und den Limonensaft zugeben. 2 Minuten kochen, dann 10 Minuten lang unter Rühren köcheln lassen. Mit Chilipulver abschmecken und warm servieren.

Beilage: Schalentiere, Fleischspieße und Hühnchen.