Sauce Louise

Zutaten:

225 g Mayonnaise (gekauft oder selbstgemacht), 5 EL Crème fraîche, 2 EL Zitronensaft,

4 EL gehackte Frühlingszwiebeln, 4 EL gehackte, grüne Paprika, 1 TL Worchestersauce, einige Tropfen Tabasco

Zubereitung:

Die Mayonnaise in eine Schüssel geben, mit der Sahne und dem Zitronensaft verrühren. Die Frühlingszwiebeln und die Paprika waschen, die Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden, die Paprika fein hacken und in die Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut miteinander verrühren.

Beilage: gefüllte Artischocken, Garnelen und Krabben.