Scharfe Fischsauce

Zutaten:

2 EL Zitronensaft, 4 EL Reisessig, 4 EL Fischsauce (Asialaden), 2 EL Zucker, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote

Zubereitung:

Die Flüssigkeiten mit dem Zucker gut verrühren. Den Knoblauch abziehen, die Chilischote entkernen, sehr fein hacken und beides unterrühren.

Tipp: Ergibt etwa 125 ml.

Beilage: Zu allen asiatischen Gerichten.