Schoko - Orangen - Sauce

Zutaten:

300 g Halbbitter-Kuvertüre, 300 ml Schlagsahne, 50 ml Milch, ½ unbehandelte Orange, 1 EL Kakaopulver, 50 g Zucker

Zubereitung:

Die Kuvertüre grob hacken und bei mittlerer Hitze unter Rühren in der Sahne schmelzen. Das Kakaopulver mit der Milch glattrühren und in die Sahne einrühren. Die Orange sehr dünn (ohne die weiße Innenhaut ) schälen. Die Schale in sehr feine Streifen schneiden. Die Orange auspressen. 50 ml Orangensaft mit dem Zucker aufkochen, die Schale zugeben und 30 Sekunden mitkochen. Orangensirup und Orangenschale mit der Schokoladensauce verrühren.

Beilage: Crêpetorte.