Senfsauce (kalt)

Zutaten:

4 Eier, 6 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Zitronensaft, 4 EL Senf, 1 Prise Zucker, 1 MS Meerrettich,

2 EL Orangensaft, 125 g Schlagsahne

Zubereitung:

Eier kochen, mit kaltem Wasser gut abschrecken, schälen und fein hacken. Öl, Zitronensaft, Senf, Salz, Zucker und Meerrettich dazu geben und gut verrühren. Orangensaft einrühren, Sahne steif schlagen und unterrühren.

Beilage: Empfehlenswert als Fondue-Sauce.