Tzatziki

Zutaten:

1 Salatgurke, 250 g (griechischer) Joghurt, 1 EL Weissweinessig, 4 EL Olivenöl, 10 schwarze Oliven,

4 gr. Knoblauchzehen

Zubereitung:

Gurke schälen, fein raspeln, in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Joghurt mit Essig und Öl verrühren. Die Gurke ausdrücken und mit dem Knoblauch unter den Joghurt mischen. Mit den schwarzen Oliven garnieren.

Beilage: Zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.